Farçon, مطعم حاصل على نجمة ميشلان في كورشفيل، فرنسا
فارسون مطعم حاصل على نجمة ميشلان يقع على ارتفاع 1850 مترًا في كورشفيل. يسمح تصميم المطبخ المفتوح للضيوف الجالسين في غرفة الطعام الأنيقة بمشاهدة تحضير وجباتهم.
افتتح المطعم في عام 2006 تحت قيادة الشيف جوليان ماشيه. حصل تفسيره للمطبخ الألبي على المؤسسة نجمة ميشلان.
يستلهم المطعم تقاليد الطهي السافواوية من خلال استخدامه لسمك التراوت المحلي والأعشاب الجبلية في قائمة الطعام. يعيش الضيوف هذا الارتباط بالمناظر الإقليمية طوال وجبتهم.
يقع المطعم على جانب جبل ويوفر وسائل الراحة الأساسية للبيئات المرتفعة. يجب على الزوار الاستعداد لتغيرات الطقس الجبلي وأن يضعوا في اعتبارهم أن الارتفاع قد يؤثر على الهضم أثناء تناول الطعام.
يحضر الشيف طبقًا يسمى 'باستا وبيض' بناءً على وصفة جده. يجمع هذا التفسير بين تقاليد عائلية قديمة وطرق طهي حديثة ومكونات جبلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
