Vincent Croizard, مطعم فاخر في نيم، فرنسا
فنسنت كروازار هو مطعم فاخر في وسط نيم، يقع داخل منزل تاريخي في شارع شاسانت، تدخله عبر باب سكني بعد رن الجرس. يعد المطبخ قوائم موسمية تعتمد على مكونات من المنطقة المحيطة.
حصل المطعم على تقدير في أدلة الطعام الدولية ويُعرف بالحفاظ على معايير طهي عالية. واصل تطوير تقنيات الطهي التقليدية من منطقة أوكسيتانيا.
يعمل المكان بشكل وثيق مع المنتجين المحليين ويختار المكونات من منطقة لانغدوك-روسيون لقوائمه التي تعكس تقاليد الأكل في هذه المنطقة. يظهر اختيار هذه المنتجات مدى عمق ارتباط المطبخ بالعادات المحلية وإيقاع الفصول.
تدخل عبر باب سكني برن الجرس من الرصيف، لذا امنح بعض الوقت للدخول عند وصولك. الموقع في منطقة مركزية هادئة ويسهل الوصول إليه بمجرد معرفة العنوان.
قائمة النبيذ منسقة من قبل زوجة الشيف وتركز على اختيارات من كروم العنب الإقليمية والمنتجين العضويين في منطقة لانغدوك-روسيون. تُعتبر هذه النبيذ المختارة بعناية جزءًا لا يتجزأ من تجربة الطعام، وليس مجرد مرافقات.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
