El Jarocho de las Lomas, مطعم مأكولات بحرية في ميغيل هيدالغو، مكسيكو سيتي، المكسيك

إل جاروتشو دي لاس لوماس هو مطعم مأكولات بحرية في لوماس دي تشابولتيبيك يحضر كوكتيلات طازجة بالجمبري والأخطبوط والمحار باستخدام مكونات من سوق نويفا فيغا. كما يعد المطبخ صلصة بروخا المنزلية، وهي صلصة زيتية بثلاثة أنواع من الفلفل الحار والزيتون والجزر والثوم والبصل وتوابل خاصة.

بدأ المكان كعمل تجاري متنقل للمأكولات البحرية منذ عقود ثم أصبح موقع مطعم ثابت في ميغيل هيدالغو. هذا الانتقال من البيع في الشارع إلى متجر دائم شكل نهجه المباشر في خدمة العملاء.

يتبع المكان تقاليد الطبخ المكسيكية المجربة للمأكولات البحرية التي تظل ظاهرة في كيفية تحضير الأطباق يوميًا. يمكن للعملاء مشاهدة كيفية تجميع التحضيرات الكلاسيكية مثل كوكتيل vuelve a la vida وتوستاداس السلطعون طازجة عند الكاونتر.

يقع المطعم في إيتوريغاراي 105 ويفتح من الاثنين إلى السبت مع إغلاق بعد الظهر. يجب على الزوار الوصول في الصباح أو في وقت مبكر بعد الظهر للاستمتاع بقائمة الطعام الكاملة.

طبق يتجاهله كثير من الزوار هو salsa bruja، المصنوع وفق وصفة منزلية خاصة تميزه عن الصلصات العادية المشتراة من المتجر. يتم تحضير الصلصة طازجة يوميًا وتمنح نكهة مميزة لأطباق المأكولات البحرية المقدمة هنا.