Barbieca, مطعم ستيك في سان تلمو، بوينس آيرس
باربييكا هو مطعم ستيك في سان تلمو يمتد على طابقين داخل مبنى استعماري مُرمم يظهر جدرانًا من الطوب المكشوف ومحطات شواء أرجنتينية تقليدية في وسطه. تمتزج المساحة بين العمارة التاريخية والتركيز على الطهي على النار المباشرة.
يعود تاريخ المبنى إلى عام 1880، عندما كان سان تلمو مركز تجارة اللحوم الرئيسي في بوينس آيرس. شكّل هذا الماضي ارتباط الحي العميق بتحضير اللحوم وتقاليد الشواء.
يتبع المكان التقاليد الأرجنتينية بشواء اللحم على نار الحطب وتقديم صلصة تشيميتشوري محضرة منزليًا مع كل طبق.
يقع المكان على بعد حوالي 500 متر من بلازا دوريغو ويقبل الحجوزات والدفع ببطاقات الائتمان. يظل مفتوحًا من الظهر حتى قبل منتصف الليل كل يوم.
يدير المكان غرفة تجفيف خاصة به حيث تستريح القطع الممتازة لمدة 30 يومًا قبل الطهي. تُبرز عملية التجفيف هذه الطراوة الطبيعية والطعم العميق للحوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
