Ráscal, مطعم في سانتو أمارو، البرازيل
راسكال هو مطعم يمزج بين المأكولات البرازيلية والإيطالية في سانتو أمارو. يقدم المطبخ معكرونة طازجة، وسلطات، وبيتزا مشوية على الحطب، وصلصات تقليدية تُحضّر يومياً في المطعم.
تأسس المطعم من خلال شراكة بين الشيف ناديا بيزو، وهي مدربة طبخ نشأت في ليغوريا بإيطاليا، وليان. معاً طورا الوصفات المميزة التي تحدد هوية المكان اليوم.
يزدهر المطعم بتناول الطعام على طريقة العائلة، حيث يجتمع الضيوف لمشاركة الوجبات واختيار الأطباق مباشرة من منضدة المطبخ أثناء تحضيرها. طريقة الأكل هذه تخلق إحساساً بالمناسبة والتواصل بين الضيوف.
يقع المطعم في وسط سانتو أمارو ويقدم العشاء من الساعة 7 مساءً حتى 10 مساءً كل يوم. كما يقدم خط إمبوريو من الوجبات المجمدة التي يمكنك تحضيرها في المنزل.
يستلهم المطبخ من تقاليد الريف الليغوري، بوصفات تركز على الأعشاب الطازجة والمكونات المحلية. يظل هذا الارتباط بمنطقة الجبال الإيطالية واضحاً في كل طبق يُحضّر هنا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
