Black Star Co-op, حانة مصنع جعة في أوستن، الولايات المتحدة
بلاك ستار كو-أوب هي حانة مصنع جعة مملوكة تعاونيًا في نورث لوب، أوستن، مع مصنع جعة في الموقع ينتج جعة منزلية متغيرة. يعد المطبخ شطائر وأطباقًا رئيسية طوال الأسبوع.
بدأ هذا المكان في عام 2006 عندما اجتمع 16 شخصًا لإنشاء أول حانة مصنع جعة يديرها العمال من نوعها في العالم. ظل النموذج التعاوني في جوهره منذ البداية.
يشارك الأعضاء مباشرة في قرارات العمل ويساعدون في تشكيل كيفية عمل المطعم ومصنع الجعة. هيكل الملكية المشتركة هذا يجعل المكان يبدو مختلفًا عن أماكن الطعام النموذجية.
يقع المكان على الجانب الشمالي ويمكن الوصول إليه بالسيارة أو النقل المحلي؛ يفتح بعد الظهر في أيام الأسبوع وله ساعات مسائية ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع. تميل أوقات الذروة إلى المساء، خاصة أيام الجمعة والسبت، لذا يساعد الوصول مبكرًا أو متأخرًا على تجنب الازدحام.
يعمل المكان دون إكراميات تقليدية، بل يوفر لجميع الموظفين أجرًا أساسيًا ثابتًا. هذا النهج يبرز في ثقافة الطعام الأمريكية حيث الإكراميات هي القاعدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,844 مساهم حول العالم.
