Ba Ghien Broken Rice Dish, مطعم في فو نهوان، مدينة هو تشي منه، فيتنام
Ba Ghien Broken Rice Dish هو مطعم في فو نهوان، مدينة هو تشي منه، يركز على cơm tấm، طبق من الأرز المكسور يقدم مع لحم الخنزير المشوي على الفحم ومجموعة من الإضافات. تبقى القائمة محدودة، مبنية حول طبق أساسي واحد مع بضع توليفات من الإضافات لتناسب الأذواق المختلفة.
بدأ الأرز المكسور كوجبة منخفضة التكلفة للعمال في سايغون، مصنوعة من الحبوب الصغيرة المتبقية بعد الطحن والتي تباع بأقل من الأرز الكامل. مع مرور الوقت، تجاوز الطبق أصله وأصبح جزءًا ثابتًا من الأكل اليومي في جميع أنحاء المدينة.
الأرز المكسور، المعروف بالفيتنامية باسم "cơm tấm"، هو طبق يومي يأكله الناس في مدينة هو تشي منه في أي ساعة من اليوم. في هذا المكان، عادة ما يصل الطبق مع لحم الخنزير المشوي وبيضة مقلية وخضروات مخللة إلى جانب وعاء صغير من المرق.
يقع المطعم في منطقة فو نهوان ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من الشوارع القريبة. الذهاب خارج وقت الظهيرة وأوائل المساء يساعد على تجنب اللحظات الأكثر ازدحامًا، عندما يميل المطبخ إلى الامتلاء بسرعة.
يقال إن تتبيل لحم الخنزير في هذا المطعم ظل كما هو لعقود، based on a mix of صلصة السمك، عشب الليمون، الثوم، والسكر. هذا الثبات هو جزء من سبب جذب المكان للزبائن الدائمين الذين يعودون ليس فقط من أجل الطعام بل من أجل الطعم المألوف الذي يعرفونه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,169 مساهم حول العالم.
