Attica, مطعم راقٍ في ريبونليا، ملبورن، أستراليا
أتيكا مطعم راقٍ يقع في مبنى بنك سابق على طريق غلين إيرا، ويتميز تصميمه الداخلي بإبراز المكونات المحلية وفن الطهي. يخلق التصميم أجواءً يكون فيها الإعداد الدقيق والتقديم الإبداعي في المقدمة.
تولى بن شوري إدارة المطبخ في عام 2005 ثم أصبح المالك الكامل في عام 2015، محولاً المكان إلى وجهة طهي معترف بها. شكل هذا الانتقال نقطة تحول في رحلة المطعم.
يدمج المطعم مكونات أسترالية أصلية في أطباقه، مكرمًا تقاليد الطهي للسكان الأصليين من خلال أساليب طهي معاصرة. تعمل المكونات هنا كرواة ثقافيين، تربط الضيوف بالأرض وشعوبها الأصلية.
تُفتح الحجوزات في أول أربعاء من كل شهر للأشهر الثلاثة التالية، لذا احجز مسبقًا. يرشدك قائمة التذوق عبر عدة أطباق بترتيب محدد.
تأتي المكونات مباشرة من ضيعة ريبون لي، مما يخلق صلة ملموسة بين المطبخ والمناطق المحيطة. أطباق مثل فطائر اللحم مع فيجيميت أو خبز الأفوكادو المحمص مع الليمون الإصبعي تُظهر كيف تتحول الأطعمة المألوفة إلى تركيبات مفاجئة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
