Kanada-Ya, مطعم رامن في حي كامدن بلندن، إنجلترا
كانادا-يا هو مطعم رامن في شارع سانت جايلز هاي ستريت في حي كامدن بلندن. يتخصص في تونكوتسو رامن، وهو حساء مرق عظام الخنزير يقدم مع نودلز طازجة وشرائح لحم خنزير وخضروات، وكلها تعد في مطبخ مفتوح يمكن رؤيته من منطقة تناول الطعام.
أسس المطعم صاحب مطعم ياباني تدرب في فوكوكا وأراد جلب هذا النمط الإقليمي من الرامن إلى لندن. كان من أول الأماكن في المدينة التي تركز بشكل خاص على تونكوتسو، قبل أن يصبح هذا النمط متاحًا على نطاق أوسع.
تونكوتسو رامن يأتي من فوكوكا في جنوب اليابان، حيث يؤكل كطعام يومي وليس كطبق للمناسبات الخاصة. في هذا المطعم، نفس النهج غير الرسمي والبسيط يشكل طريقة تقديم الأطباق وإحساس المكان.
يقع المطعم في شارع مزدحم بالقرب من عدة محطات مترو أنفاق ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من المركز. المقاعد محدودة، لذا يفضل الحجز مسبقًا، خاصة حول وقت الغداء وأوائل المساء.
آلة النودلز المستخدمة يوميًا في المطعم تم استيرادها من مصنع في فوكوكا، اليابان، ونادرًا ما توجد خارج تلك المنطقة. هذا يعني أن قوام النودلز هنا أقرب إلى ما تجده في متجر نودلز في فوكوكا أكثر من أي مكان آخر تقريبًا في لندن.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
