Restaurant La Vieille Auberge, مطعم في إيبوس، فرنسا
تقع La Vieille Auberge في مبنى حجري على أرض مرتفعة وتوفر شرفة تطل مباشرة على جبال البرانس. يقدم المطبخ مأكولات فرنسية باستخدام منتجات موسمية يتم اختيارها بعناية وتحضيرها بالطرق التقليدية.
يستمد المطعم أساسه من فن الطهي الإقليمي ويقوده الشيف دومينيك كلولوس، الذي طور وصفات تحافظ على التقاليد الطهوية المحلية. العلاقة الطويلة مع الموردين المحليين والحدائق حددت طابعه.
يركز المؤسسة على مفهوم مطبخ متجذر في التقاليد الطهوية النسائية، يمزج الأطباق الفرنسية مع المكونات الموسمية وطرق الطهي العريقة. يعكس التحضير عادات الأكل المحلية وروابط عميقة بالمصادر الإقليمية.
يعمل المطعم في أيام محددة مع فترات منفصلة للغداء والعشاء. يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة إذا كان لديك يوم معين في mind لزيارتك.
يحصل المطبخ على الخضروات من حديقة العائلة ويكيف قائمته يوميًا بناءً على توفر المكونات من الأسواق المحلية. تعني هذه الممارسة أن كل زيارة تقدم مجموعة مختلفة من الأطباق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,984 مساهم حول العالم.
