Froment et Sarrazin, مطعم في سان مالو، فرنسا.
فورمنت وسارازان مطعم بريتاني في سان مالو يقع داخل مبنى حجري بالقرب من أسوار المدينة. تدور قائمة الطعام حول غاليت الحنطة السوداء اللذيذة، والكريب الحلو، وأطباق إقليمية محضرة من مكونات محلية المصدر.
يشير اسم المطعم إلى حبوب بريتانية كلاسيكية استخدمها الطهاة الإقليميون لأجيال. هذا الاختيار يروي قصة كيف شكلت الزراعة المحلية تقاليد الطعام الموجودة هنا.
يجسد المطعم تقاليد الطعام البريتانية من خلال غاليت الحنطة السوداء اللذيذة والكريب الحلو الذي يعكس تراث زراعة الحبوب في المنطقة. هذا الارتباط بالمنتجين المحليين ظاهر في كل طبق، مما يربط المطبخ مباشرة بالأراضي الزراعية المحيطة.
يقع المطعم داخل وسط مدينة سان مالو المسور ويحافظ على ساعات خدمة منتظمة بأسعار معتدلة. تتوفر جلسات داخلية في بيئة طعام مريحة.
يتم طحن الدقيق باستخدام مطاحن حجرية تقليدية بطريقة تحافظ على الخصائص الغذائية للحبوب. تختلف هذه الطريقة بشكل ملحوظ عن عمليات الإنتاج الضخم وتخلق نتائج نكهة مختلفة بشكل ملحوظ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,887 مساهم حول العالم.
