Antica Forma, مطعم بيتزا في مواب، الولايات المتحدة
أنتيكا فورما مطعم بيتزا إيطالي في وسط مدينة مواب بولاية يوتا، يقدم بيتزا مخبوزة على الحطب بقاعدة رقيقة ومحروقة قليلاً. الإضافات قليلة على كل بيتزا، والموزاريلا الطازجة تُصنع في الموقع يومياً.
افتتح المطعم في 2018 عندما جلب بروك سميث فكرة مطعم البيتزا الخاص به من فيرنال، وهي مدينة أخرى في يوتا حيث حقق نجاحاً بالفعل. افتتح هذا الفرع الثاني مع والده جودي وصديقه إسرائيل تيلتا.
تظل القائمة قريبة من طريقة صنع البيتزا في إيطاليا، مع إضافات بسيطة وعجينة تختمر ببطء قبل أن تُمد باليد. تُصنع الموزاريلا طازجة في الموقع كل يوم، مما يمنح البيتزا قواماً وطعماً يميزها عن معظم الأماكن في المنطقة.
يقع المطعم في وسط مواب ويسهل الوصول إليه سيراً على الأقدام من معظم أماكن المدينة. قد تتغير ساعات العمل حسب الموسم، لذا من الأفضل التحقق قبل الذهاب.
واحدة من أشهر البيتزا في القائمة تجمع بين بيستو الفستق المصنوع في المطعم والسجق الإيطالي، وهو مزيج يصعب إيجاده في معظم مطاعم البيتزا. يُصنع البيستو في المطعم وليس مشترى جاهزاً، مما يجعله مختلفاً بشكل ملحوظ عن النسخة العادية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
