Hill Country, مطعم باربكيو في واشنطن، الولايات المتحدة
هيل كانتري هو مطعم باربكيو في وسط واشنطن العاصمة يقدم لحوماً مدخنة على طريقة تكساس، بما في ذلك صدر البقر والضلوع والسجق، مع أطباق جانبية كلاسيكية مثل المعكرونة بالجبن والكول سلو. المكان مرتب كسوق لحوم حيث تطلب من الكاونتر ثم تجد مقعدك بنفسك.
افتتح هيل كانتري الأصلي في مدينة نيويورك عام 2007، حاملاً تقاليد الباربكيو في وسط تكساس إلى الساحل الشرقي لأول مرة. تبعه موقع واشنطن العاصمة في عام 2011، ليمدد نطاق هذا المفهوم إلى العاصمة.
يتبع هيل كانتري أسلوب مطاعم الباربكيو في وسط تكساس حيث تختار قطع اللحم عند الكاونتر حسب الوزن، تماماً كما تفعل في سوق لحوم تكساسي كلاسيكي. طريقة الطلب هذه هي امتداد مباشر لكيفية بيع الباربكيو تقليدياً في البلدات عبر تلك المنطقة.
يقع المطعم في وسط واشنطن العاصمة ويسهل الوصول إليه سيراً على الأقدام من العديد من النقاط المركزية. قد تتشكل طوابير خلال الغداء وأوائل المساء، لذا فإن الوصول خارج هذه الأوقات قليلاً يجعل التجربة أكثر استرخاءً.
يُشحن الخشب المستخدم في التدخين من تكساس بدلاً من مصادر محلية، وهي خطوة إضافية غير معتادة لمطعم خارج الولاية. يهدف هذا الاختيار إلى الحفاظ على النكهة أقرب ما يمكن إلى ما ستتذوقه في منطقة هيل كانتري الأصلية في تكساس.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,905 مساهم حول العالم.
