Pappas Bar-B-Q, مطعم باربكيو في هيوستن، الولايات المتحدة
باباس بار-بي-كيو هو مطعم باربكيو في هيوستن يعد لحوماً مدخنة ببطء تشمل لحم الصدر والضلوع والسجق. يستخدم المطبخ خشب الهيكوري والمسكيت من تكساس لتحقيق نكهات أصيلة في كل قائمة الطعام.
بدأ المطعم في عام 1967 باسم ذا بريسكيت هاوس، أسسه الأخوان كريس وهاريس باباس من موقع واحد. نما هذا التأسيس الأولي ليصبح سلسلة ناجحة تمتد عبر مواقع متعددة في جميع أنحاء تكساس.
يكرم المكان طرق الباربكيو التقليدية في تكساس من خلال التركيز على اللحوم المدخنة يدوياً بدلاً من اتباع اتجاهات الطعام. يعكس هذا النهج قيماً يعترف بها السكان المحليون والزوار كجزء من ثقافة الطعام الإقليمية.
يجب أن يعرف الزوار أن المطعم يعمل على نطاق واسع مع تحضير يومي كبير للمكونات يظهر في طريقة تقديم الأطباق. حجم المطبخ وإنتاجه يعني أن كل شيء يتم التعامل معه بكفاءة، لذا توقع جودة ثابتة وخدمة مباشرة.
يتطلب التدريب لتصبح بيتماستر في المطعم ما لا يقل عن شهرين من التعليم العملي والتعلم. يستغرق الإتقان الكامل لتقنيات التدخين عدة سنوات من الممارسة المستمرة والتحسين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,954 مساهم حول العالم.
