La Voglia, بيتزا في آنسي، فرنسا
لا فوليا بيتزا إيطالية في زاوية شارع ريبوبليك في آنسي، مع نوافذ كبيرة تجلب ضوء النهار إلى غرفة الطعام. المكان يوفر جلسات خارجية ويستخدم فرن الحطب حيث تُعد البيتزا على حرارة عالية.
المطعم يتبع تقنيات صنع البيتزا في نابولي التي تعود إلى طرق يدوية من القرن الثامن عشر. هذه الأساليب الموروثة لا تزال مستخدمة في المكان حتى اليوم.
المطعم يقدم أطباق شمال إيطاليا المصنوعة من مكونات فرنسية من المنطقة مع الحفاظ على طرق تحضير البيتزا والمعكرونة التقليدية. يتذوق الزوار كيف تمتزج التقنيات الإيطالية مع المنتجات المحلية على المائدة.
المكان يقبل الدفع ببطاقة الائتمان ويتلقى ضوء النهار طوال اليوم من نوافذه الكبيرة. يجب أن يعرف الزوار أن التراس الخارجي مكشوف للطقس وقد يغلق المكان إذا لم يكن هناك ضيوف متوقعون.
فرن الحطب يصل إلى درجات حرارة حوالي 480 درجة مئوية ويصنع قشرة مميزة منقطة على كل بيتزا. هذه الحرارة العالية تسمح للبيتزا بالخبز في دقائق قليلة، مما ينتج قشرة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
