Open Farm Community, مطعم في سنترال، سنغافورة
Open Farm Community هو مطعم يقع في مبنى زجاجي بجانب الحدائق النباتية، يجمع بين مزرعة حضرية عاملة ومناطق لتناول الطعام. يتدفق المكان بين الغرف الداخلية والشرفات الخارجية، مع طاولات موضوعة بين أحواض الزرع والنباتات.
بدأ المطعم كرائد في حركة الغذاء المستدام في سنغافورة من خلال بناء روابط مباشرة مع المزارعين والمنتجين المحليين في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. أثر هذا النهج التأسيسي لاحقًا على كيفية تعامل أماكن تناول الطعام الأخرى في المدينة مع الاستدامة.
يعكس المكان رؤية سنغافورة لجلب الزراعة مباشرة إلى حياة المدينة، ويظهر كيف يمكن للناس التواصل مع مصدر طعامهم. سترى كيف يتفاعل السكان المحليون والزوار مع فكرة الزراعة والأكل في وئام مع الطبيعة.
المكان له قسمان: مطعم يفتح من الظهر حتى 11 مساءً ومقهى يعمل من 8 صباحًا حتى 9 مساءً كل يوم. هذا التقسيم يعني أنه يمكنك الزيارة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء أو قهوة غير رسمية في أوقات مختلفة خلال اليوم.
يجلب المطبخ المكونات من الحديقة المجاورة والمزارع الإقليمية مع اتباع نهج تحضير الطعام بدون نفايات. وهذا يعني أن أجزاء من النباتات التي عادة ما يتم التخلص منها تتحول إلى أطباق مبتكرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
