Ramen Kaijin, مطعم آسيوي في شينجوكو، اليابان
يعد رامن كايجين مرقًا باستخدام سبعة أنواع مختلفة من عظام الأسماك، مما ينتج حساءً صافيًا ورقيقًا قائمًا على الملح. يتم دمج المكونات الطازجة بعناية باستخدام طرق تقليدية تحدد الأسلوب المميز للمطعم.
أسس المطعم نفسه في حي رامن شينجوكو التنافسي، حيث تعمل العديد من مطاعم الرامن الأخرى في هذه المنطقة المركزية من طوكيو. كان هذا الحي مركزًا للرامن لعقود.
اسم كايجين يعني إله البحر ويعكس ارتباط اليابان العميق بالموارد البحرية في طهيها. يظهر اختيار الاسم كيف يستند المطعم إلى تقاليد بحرية تشكل هوية الحي.
يقع المطعم على بعد دقيقة سيرًا على الأقدام من المخرج الجنوبي لمحطة شينجوكو ويسهل الوصول إليه سيرًا. تنقسم ساعات العمل إلى فترتين يوميًا، لذا تحقق قبل الزيارة.
بعد الانتهاء من المعكرونة، يمكن للعملاء طلب كرة أرز مشوية محشوة بالماكريل المخلل لوضعها في المرق المتبقي. يسمح هذا الطبق الثاني للضيوف باستخدام كل قطرة نكهة في الوعاء.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
