Red Rooster Overtown, مطعم أمريكي في أوفرتاون، ميامي.
ريد روستر أوفرتاون هو مطعم أمريكي في حي أوفرتاون في ميامي، يقدم أطباقاً منزلية من الجنوب مثل الدجاج المقلي وخبز الذرة وذيل البقر المطهو ببطء. قاعة الطعام مفتوحة التصميم حيث يظهر المطبخ من معظم الطاولات، مما يمنح المكان إحساساً غير رسمي واجتماعياً.
افتتح المطعم الطاهي ماركوس صامويلسون، الذي كان يدير بالفعل ريد روستر في هارلم بنيويورك، واختار أوفرتاون عمداً كمكان له تاريخ طويل للأمريكيين الأفارقة. كان أوفرتاون في السابق مجتمعاً مزدهراً تأثر بشدة بمشاريع بناء الطرق السريعة في منتصف القرن العشرين.
كان أوفرتاون يُعرف سابقاً باسم "هارلم الجنوب" بسبب مشهده الموسيقي المزدهر، وهذا المطعم يبقي تلك الروح حية من خلال عروض حية منتظمة. في بعض الأمسيات، يعزف موسيقيون محليون بينما يأكل الضيوف، مما يجعل قاعة الطعام تبدو كتجمع للحي.
يُنصح بالحجز، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو الأمسيات عندما تكون الموسيقى الحية مجدولة، لأن المطعم يميل إلى الامتلاء بسرعة. الوصول مبكراً قليلاً يمنحك وقتاً للاستقرار قبل بدء العروض.
وُلد الطاهي ماركوس صامويلسون في إثيوبيا ونشأ في السويد، مما يعني أن وصفات الجنوب في القائمة تحمل تأثيرات عالمية غير متوقعة تتجاوز بكثير جنوب أمريكا. بعض الأطباق تشير بهدوء إلى تقاليد الطبخ السويدية أو شرق الأفريقية، حتى عندما تبدو مثل الطعام المريح الكلاسيكي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
