Isabel, مطعم في إل كالافاتي، الأرجنتين
إيزابيل مطعم في إل كالافاتي، الأرجنتين، حيث يُطهى الطعام مباشرة على محاريث أقراص زراعية معاد استخدامها باستخدام مكونات محلية من باتاغونيا. تعمل الأقراص كشوايات مفتوحة توضع على الطاولة، مما يسمح بتحضير ومشاركة عدة أطباق في وقت واحد.
نمت إل كالافاتي كوجهة سياحية منذ التسعينيات فصاعدًا، مع تحسن الوصول إلى نهر بيريتو مورينو الجليدي وبدء وصول الزوار الدوليين بأعداد أكبر. كان إيزابيل من أوائل المطاعم التي لفتت انتباه الزوار من خارج المنطقة إلى تقليد الطهي على محاريث الأقراص.
أسلوب الطهي على محاريث الأقراص يأتي من حياة المزارع في باتاغونيا، حيث أُعيد استخدام الأدوات الزراعية للطهي على النار المكشوفة. مشاركة الطعام من قرص واحد جزء من الطقس، وهي تشكل كيف يبدو ويجري تناول وجبة هنا.
يقع المطعم في إل كالافاتي، على مسافة قريبة سيرًا على الأقدام من وسط المدينة وبالقرب من منطقة مدخل حديقة لوس غلاسياريس الوطنية. حجز طاولة مسبقًا فكرة جيدة، خاصة خلال موسم الذروة من ديسمبر إلى مارس.
محاريث الأقراص المستخدمة في إيزابيل تأتي من معدات زراعية حقيقية، وليس من عناصر مصنوعة لاستخدام المطاعم. يُسخن كل قرص مباشرة على الطاولة، مما يعني أن الطعام يبقى دافئًا طوال الوجبة ويتحكم الضيوف في وتيرة الأكل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
