Le Bouchon, مطعم في الدائرة الخامسة عشرة في باريس، فرنسا
Le Bouchon هو مطعم في الدائرة الخامسة عشرة في باريس، يقع على زاوية شارع Avenue de Suffren، ويقدم المطبخ الإقليمي الفرنسي. تتبع القائمة روح البوشون، مع التركيز على الأطباق البسيطة المصنوعة من منتجات من مناطق مختلفة من فرنسا.
ترتبط تقاليد البوشون ارتباطًا وثيقًا بليون، حيث كان هذا النوع من المطاعم جزءًا من ثقافة الطعام في المدينة منذ القرن السابع عشر. افتتاح بوشون في باريس يعكس الاهتمام المتزايد بجلب المطبخ الإقليمي الفرنسي إلى العاصمة.
تشير كلمة "bouchon" إلى نوع من المطاعم الصغيرة غير الرسمية الموجودة في ليون، والمعروفة بتقديم أطباق إقليمية بسيطة ومشبعة. استخدام هذا الاسم في باريس يشير إلى صلة متعمدة بتقاليد ليون تلك.
يقع المطعم على زاوية شارع Avenue de Suffren، مما يسهل العثور عليه سيرًا على الأقدام إذا كنت بالفعل في المنطقة. الحجز فكرة جيدة، لأن قاعة الطعام صغيرة وتمتلئ بسرعة.
في ليون، يجب أن تحصل مطاعم البوشون الأصيلة على شهادة رسمية لاستخدام الاسم، ولكن لا تنطبق مثل هذه القاعدة في باريس. وهذا يعني أن الاسم هنا يشير إلى موقف طهي وليس فئة محمية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
