Le Chai, مطعم في سانت ماري دو ري، فرنسا
لو شيه مطعم يقع في قبو نبيذ محول في ساحة أنطاكية. يركز المطبخ على أطباق موسمية مبنية حول الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية من الصيادين المحليين، إلى جانب الخضروات والمنتجات من موردين إقليميين في جميع أنحاء الجزيرة.
كان المبنى في الأصل قبو نبيذ تم تحويله ليصبح مطعمًا مع الحفاظ على هيكله التاريخي. يربط هذا التحول ماضي المنطقة كمجتمع ساحلي عامل بدورها الحالي كوجهة لتناول الطعام.
يعكس الطهي هنا كيف أعدت المجتمعات الساحلية في الجزيرة الطعام لأجيال. يختبر الزوار وصفات وتقنيات متجذرة في تقاليد الصيد والزراعة في المنطقة.
يفتح المطعم في المساء معظم الأيام لكنه يقدم أيضًا خدمة الصباح في أيام مختارة من الأسبوع. المساحة متاحة بالكامل للضيوف الذين يستخدمون الكراسي المتحركة.
كل عنصر في القائمة يأتي من منتجين داخل نطاق 50 كيلومترًا من المطعم. هذه العلاقة المباشرة بين المطبخ والموردين المحليين تعني أن القائمة تتغير بشكل متكرر مع تغير المواسم لما هو متاح.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
