Meşhur Filibe Köftecisi, مطعم كرات لحم تقليدي في سركجي، تركيا
مشهور فيليبي كوفتجيسي هو مطعم كرات لحم تقليدي في سركجي مع شواية مفتوحة تظهر عند المدخل. تُصنع كرات اللحم من لحم البقر بدون فتات الخبز وتُقدم مع سلطة الفاصولياء البيضاء والخبز التركي.
تأسس المطعم في عام 1893 من قبل محمد سالتوك بعد وصوله من بلوفديف، بلغاريا. تم توارث الوصفة الأصلية والحفاظ عليها عبر خمسة أجيال من ملكية العائلة.
يعمل هذا المكان كنقطة التقاء للكتاب والصحفيين، ويلعب دورًا مهمًا في ثقافة الطعام والحياة الاجتماعية في إسطنبول. يأتي الناس إلى هنا لمشاركة الوجبات والمحادثات، مما يحافظ على تقليد يربط بماضي المدينة.
يقع المطعم في شارع هوجاباشا في سركجي ويوفر مكانًا غير رسمي لتناول الطعام. يمكن للزوار تناول الطعام في المطعم أو طلب الطعام للسفر.
يُعتبر المطعم أقدم مؤسسة لكرات اللحم في تركيا، ويحافظ على وصفة أُحضرت من البلقان إلى إسطنبول. هذا التراث يجعله مكانًا نادرًا حيث بقيت طريقة الطهي دون تغيير لأكثر من مائة عام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,226 مساهم حول العالم.
