The Chicken Supply, مطعم بتأثير فلبيني في سياتل، الولايات المتحدة
ذي تشيكن سبلاي هو مطعم في سياتل يقدم أطباق دجاج مقلي بتأثير فلبيني إلى جانب أطباق جانبية تقليدية في أجواء تناول طعام عصرية وغير رسمية. يعمل المطبخ بمزيج توابل محدد لكل قطعة، مما ينتج أطباقاً تعكس أساليب الطهي الأمريكية والفلبينية في موقعه على شارع غرينوود أفينيو نورث.
أسس الشيف باولو كامبل هذا المكان لتقديم التقاليد الطهوية الفلبينية من خلال الدجاج المقلي إلى مشهد الطعام في سياتل. نما المفهوم من الرغبة في جعل النكهات الأصيلة في متناول جمهور أوسع في المدينة.
يمزج المكان بين طعام الراحة الأمريكي والنكهات الفلبينية، ويقدم أطباقاً تعكس كيفية التقاء تقاليد طهي اثنتين في مطبخ واحد. يلاحظ الزوار تقنيات التتبيل الفلبينية الأصيلة في التحضير التي تميز الطهي عن مطاعم الدجاج المقلي العادية.
يفتح المطعم من الأربعاء إلى الأحد من الساعة 4 مساءً ويغلق عند نفاد الكميات، لذا يُنصح بالوصول مبكراً. يجب أن يعرف الزوار أن ساعات العمل قد تكون أقصر من المتوقع في الأيام المزدحمة.
تحصل كل قطعة دجاج على مزيج توابل خاص بها بناءً على تقنيات الطهي الفلبينية، مما يميزها عن التحضير القياسي للدجاج المقلي. هذا الاهتمام بالتفاصيل في كيفية تتبيل كل حصة يجعل المطعم بارزاً بين الأماكن المشابهة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,836 مساهم حول العالم.
