Mirko al Mare, مطعم إيطالي في شاتلايون بلاج، فرنسا
ميركو آل ماري هو مطعم إيطالي يقع في قرية صيد ساحلية جنوب لا روشيل. يتميز بتراس مغطى يطل على الخليج والجزر المجاورة، مما يخلق منظرًا للخط الساحلي والمياه المحيطة.
تأسس المطعم في الأصل وأداره الطاهي الإيطالي ميركو بيتيني. عندما تولى ميتي وروموالد الإدارة في 2015، اختارا الحفاظ على نفس الوصفات وأسلوب الطهي.
يعكس المكان كيف ترسخت تقاليد الطبخ الإيطالي في هذه البلدة الساحلية للصيد. ستلاحظ ذلك في طريقة ظهور الصيد المحلي جنبًا إلى جنب مع الوصفات الإيطالية الكلاسيكية في القائمة اليومية.
يقدم المطعم العشاء من الأربعاء إلى الأحد، مع توفر أماكن جلوس داخلية وطاولات على التراس. التراس المغطى مع حواجز الري مريح بشكل خاص في الأمسيات العاصفة، عندما يمكن أن تكون الرياح الساحلية قوية.
الفرن الذي يعمل بالحطب في وسط المطبخ له غرض مزدوج يفوته العديد من الزوار للوهلة الأولى. فهو يصنع البيتزا الإيطالية التقليدية ولكنه أيضًا يطهو الأسماك والمأكولات البحرية المحلية باستخدام تقنيات تجمع بين التقاليد الساحلية الإيطالية والفرنسية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
