Nishki Ramen, مطعم ياباني في كيرني ميسا، سان دييغو، الولايات المتحدة.
نيشكي رامن هو مطعم ياباني في كيرني ميسا يحضر المعكرونة الطازجة يوميًا من دقيق مختار ويقرنها بمرقات مصنوعة في أوعية عالية الضغط. يصنع المطبخ هذه المكونات من الصفر كل يوم، مما يؤدي إلى تنوع في النكهات طوال فترة الخدمة.
افتتح المطعم المملوك لعائلة أول فرع له في المنطقة منذ حوالي 10 سنوات تحت إدارة المالك مايك، الذي نشأ في طوكيو. شكّلت خلفيته في اليابان نهج المطعم مباشرة منذ البداية.
يجلب المطعم عادات الطعام اليابانية إلى سان دييغو من خلال تقديم الرامن كطعام مريح يومي، وهو الدور الذي يحمله في اليابان. يختبر الزوار كيف يعامل السكان المحليون هناك هذا الطبق كوجبة عادية.
يفتح المطعم من الساعة 11:00 صباحًا حتى 11:00 مساءً من الأحد إلى الخميس، مع ساعات ممتدة حتى منتصف الليل يومي الجمعة والسبت. يجب أن يتوقع الزوار أوقات انتظار أطول خلال ساعات الذروة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
يستخدم المطعم معدات طهي متخصصة عالية الضغط لاستخلاص أقصى نكهة من عظام الخنزير، مما يخلق مرقات مختلفة مع استمرار الخدمة. تتيح هذه التقنية تقديم تركيبات نكهة طازجة طوال اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,754 مساهم حول العالم.
