Portucho, مطعم شواء في بروكلين، ساو باولو، البرازيل
بورتوتشو هو مطعم شواء في بروكلين يتميز بشواية باريا مفتوحة في الوسط حيث يتم تحضير قطع لحم بقري ممتازة من أبقار ريد أنغوس وبلاك أنغوس وهيريفورد باستخدام طرق أرجنتينية. موقع المطبخ البارز يجعل عملية الطهي مرئية في جميع أنحاء مساحة تناول الطعام.
افتتح هذا المكان في عام 2002 وجلب تقاليد الشواء الأرجنتينية إلى حي بروكلين. ومنذ ذلك الحين، أصبح وجهة راسخة لثقافة الشواء في أمريكا الجنوبية في المدينة.
يمزج المكان بين عادات الشواء الأرجنتينية والبرازيلية، حيث تتيح الباريا المفتوحة للزوار مشاهدة الطهاة المهرة وهم يعملون على اللهب واللحوم. هذا الوضوح يحول الوجبة إلى تجربة مشتركة وليس مجرد لحظة طعام خاصة.
تتميز المساحة بتصميم مطبخ مفتوح نموذجي لمطاعم الشواء الأرجنتينية، مما يخلق بيئة تناول طعام دافئة ونشطة. يوصى بالحجز المسبق نظرًا لشعبية مفهوم الباريا المركزي ومحدودية المقاعد.
ينتج المكان بيرة IPA الحرفية الخاصة به والمطورة خصيصًا لتكمل مجموعة اللحوم المشوية المقدمة. يقدم هذا المشروب المصنوع في المنزل بديلاً محلي الصنع ويضيف لمسة شخصية لتجربة تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
