Au Brasseur, مطعم ومصنع جعة صغير في ستراسبورغ، فرنسا.
أو براسور هو مطعم ومصنع جعة صغير في شارع رو دي فو، يجمع بين المطبخ الألزاسي التقليدي والجعة المصنوعة في الموقع. يستخدم المصنع مكونات محلية ووصفات إقليمية لإنتاج أنواع الجعة.
تأسس هذا المكان في عام 1746 ويحتفظ بهيكله الأصلي. استمرت تقاليد صناعة الجعة لقرون مع تقديم الأطباق الإقليمية.
تقدم القائمة أطباقًا ألزاسية كلاسيكية مثل تارت فلامبي، وناكل مع جبن مونستر، وسباتزلي غراتان المحضرة وفق وصفات إقليمية. تعكس هذه الأطباق كيف حُفظت تقاليد الطبخ المحلية عبر الأجيال.
المكان مفتوح يوميًا ويقدم أسعارًا معقولة للطعام والشراب. ساعات مسائية ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع ترحب بالزوار في أوقات مختلفة من اليوم.
يمكن للضيوف مشاهدة معدات صناعة الجعة من طاولاتهم لأن الآلات تظل ظاهرة في جميع أنحاء مساحة تناول الطعام. يوفر ذلك رؤية مباشرة لإنتاج الجعة أثناء الوجبة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
