Terra Gaucha Brazilian Steakhouse, مطعم ستيك برازيلي في جاكسونفيل، الولايات المتحدة
تيرا غاوتشا هو مطعم ستيك برازيلي في جاكسونفيل، فلوريدا، حيث تُشوى قطع مختلفة من اللحم على أسياخ كبيرة فوق لهب مكشوف ثم تُقطع على الطاولة بواسطة النادلين. يضم المطعم أيضًا منطقة سلطة كبيرة مع أطباق جانبية ومقبلات يمكن للضيوف زيارتها بالوتيرة التي تناسبهم.
أسلوب الطهي في قلب هذا المطعم يأتي من الغاوتشو، رعاة الماشية في مراعي جنوب البرازيل، الذين شووا اللحم على نار مكشوفة لأجيال. خلال القرن العشرين، انتقل هذا التقليد من المخيمات الريفية إلى مطاعم المدن وانتشر في النهاية إلى بلدان أخرى.
تتبع تيرا غاوتشا تقليد روديزيو البرازيلي، حيث يسير النادلون في القاعة حاملين أسياخ لحم طويلة ويقطعون مباشرة على طبق كل ضيف. قرص صغير ذو وجهين على الطاولة يخبر النادلين سواء بالاستمرار في القدوم أو منح الضيف استراحة.
المطعم مناسب لمجموعات بأحجام مختلفة، والتنسيق يشجع بشكل طبيعي على وجبة أطول وأكثر هدوءًا. حجز طاولة مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في أمسيات عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون الطلب أعلى.
في معظم المطاعم، يختار الضيوف ما يأكلونه من القائمة، لكن هنا لا يختار أحد طبقًا لأن النادلين يجلبون قطعًا مختلفة باستمرار دون طلب. هذا يعني أن الضيوف غالبًا ما يتذوقون قطعًا لم يفكروا أبدًا في طلبها بأنفسهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,099 مساهم حول العالم.
