La Crespo, مطعم في فيلا كريسبو، بوينس آيرس، الأرجنتين
لا كريسبو هو مطعم في حي فيلا كريسبو في بوينس آيرس يقدم أطباق أوروبا الشرقية المحضرة بمكونات كوشر. تشمل القائمة سندويشات الباسترامي، والكنيش، والبويروس، والستروكل اللذيذة، وكلها تقدم في غرفة طعام بسيطة.
نمت فيلا كريسبو من أواخر القرن التاسع عشر فصاعدًا مع استقرار عائلات مهاجرة هناك، كثير منها من أوروبا الشرقية والشرق الأوسط. توارثت العائلات العادات الطهوية التي حملتها معها، وشكلت في النهاية هوية الطعام في الحي.
تستلهم القائمة من المطبخ اليهودي الأشكنازي، وهو تقليد جلبت إلى هذا الحي عائلات استقرت هنا منذ أجيال. نادرًا ما توجد أطباق مثل الكنيش والبويروس في أماكن أخرى من المدينة، مما يجعل هذا مكانًا تظل فيه ذكرى طهي معينة حية.
المطعم مفتوح في أيام الأسبوع وعطلة نهاية الأسبوع، لكن ساعات العمل قد تتغير، لذا من الجيد التحقق قبل الذهاب. يمكنك تناول الطعام في الداخل أو أخذه معك، حسب ما يناسبك.
تطبخ الشيف كلاريسا كريفوبيسك من وصفات متجذرة في خلفيتها العائلية الرومانية، باستخدام مكونات أرجنتينية تحصل عليها محليًا. والنتيجة هي مائدة تقع في مكان ما بين تقليدي طعام دون أن تنتمي تمامًا إلى أي منهما.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
