Melt, مطعم باربكيو في باريس، فرنسا.
ميلت هو مطعم باربكيو يقدم أطباقًا مشوية على الطريقة الأمريكية التقليدية تشمل الضلوع، ولحم الخنزير المسحوب، وصدر البقر، التي تُدخن لساعات باستخدام خشب البلوط. تشكل هذه اللحوم المطهوة ببطء أساس قائمة المطعم.
أسس المطعم رجلان أعمال فرنسيان سافرا إلى مناطق الباربكيو في جميع أنحاء أمريكا لتعلم التقنيات الأصيلة من الطهاة المحليين. قادتهم تجربتهم في الخارج إلى افتتاح هذا المكان وتقديم أسلوب الطهي هذا إلى باريس.
يجلب المطعم تقاليد الباربكيو الأمريكية إلى باريس من خلال مزجها مع أساليب الطهي الفرنسية بطرق مبتكرة. يمكن للضيوف الاستمتاع بأطباق مثل أجنحة تايلاندية حارة مع صلصة الفول السوداني وإصدارات مختلفة من كول سلو.
يقع المطعم في شارع Rue de la Folie Méricourt بالقرب من محطة مترو Oberkampf ويعمل يوميًا للزوار. الوصول إليه سهل ويوفر جوًا غير رسمي لتناول الطعام.
يستخدم المطعم مدخنات خاصة من الفولاذ المقاوم للصدأ وخشب البلوط لطهي اللحم على مدى ساعات طويلة، مما يحقق نكهات وقوامًا مميزة تميزه. هذه الطريقة غير شائعة في باريس وتعكس التزام المؤسسين بالتحضير الأصيل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
