Daikokuya, مطعم تمبورا في أساكوسا، اليابان
دايكوكويا هو مطعم تمبورا في أساكوسا يقلي الجمبري الكبير في زيت السمسم ويقدمه فوق الأرز في وعاء. زيت السمسم يخلق طبقة مقرمشة بطعم مميز وملمس أخف.
بدأ المطعم في عام 1887 كمتجر ل noodles soba ثم تحول لاحقًا إلى مطبخ تمبورا متخصص. حافظت انتقالات الملكية عبر الأجيال على طرق الطهي التقليدية.
يركز المطعم على المكونات عالية الجودة، مع اهتمام دقيق بالتوفر الموسمي وطرق القلي التقليدية التي تعكس قيم الطهي اليابانية الأوسع.
يقع المكان على بعد حوالي 430 مترًا (1400 قدم) من محطة أساكوسا، مما يجعله قابلاً للمشي من مركز النقل الرئيسي. تختلف ساعات العمل خلال الأسبوع، لذا يساعد التخطيط المسبق في ضمان أن المطبخ مفتوح عند وصولك.
صلصة التمبورا مستمدة من وصفة عمرها أكثر من 100 عام يحرسها المالكون بعناية. يظل هذا المزيج المجرب من المكونات وطرق التحضير سرًا عائليًا ينتقل عبر تغيرات الملكية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
