Búsuló Juhász, مطعم على تلة جيليرت، بودابست، المجر
بوسولو يوهاز هو مطعم على قمة تلة جيليرت يطل على بودابست ونهر الدانوب من خلال نوافذه الكبيرة. يشتهر المكان بمأكولاته المجرية الموسمية ويوفر تراسًا خارجيًا للزوار.
تأسس المطعم كنزل في عام 1901 ثم خضع لتغييرات كبيرة، بما في ذلك فترة كان فيها أول مؤسسة تفتح طوال الليل في المنطقة. يعكس هذا التطور كيف تكيف المكان مع احتياجات بودابست على مر العقود.
يأخذ المطعم اسمه من تمثال للنحات إيزو ميكلوش، وتُعرض نسخة من هذا العمل الفني في غرفة الطعام. يربط هذا الصلة المكان بالتراث الفني للمدينة ويشكل كيفية تجربة الزوار لوجبتهم.
يفتح المطعم في أيام محددة ويضم جلسات خارجية حيث يمكنك الاستمتاع بالمناظر. على الزوار التحقق من ساعات العمل والاستعداد لتغيرات القائمة الموسمية على مدار العام.
يقود الشيف زولتان دانو المطبخ منذ عام 2017، حيث يمزج الوصفات المجرية التقليدية مع تقنيات الطهي الحديثة. تجلب خلفيته في مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان تطورًا غير متوقع للأطباق المحلية الكلاسيكية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
