Le 17, مطعم في وسط مدينة بيربينيا، فرنسا.
لو 17 مطعم في وسط بيربينيا مع قاعة طعام تتسع لـ 35 ضيفًا وشرفة صيفية. يركز المطبخ على أطباق الأسماك الإبداعية ولحم البقر روبيا غاليغا باستخدام مكونات محلية موسمية.
افتتح المطعم في عام 2016 وحصل على تقدير ميشلان في عامي 2018 و2020. وقد تم الاعتراف به باستمرار من قبل غولت وميلو منذ تأسيسه.
يبتكر الشيف فريديريك مارشاند أطباقًا تجمع بين تقاليد الطهي الفرنسية والتأثيرات الدولية، ويقدم قائمة تتغير كل أسبوعين.
يفتح المطعم من الثلاثاء إلى السبت لتناول الغداء من 12:00 إلى 13:45، مع خدمة العشاء من الخميس إلى السبت من 19:30 إلى 21:30. يقع في وسط المدينة ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام بسهولة.
يقوم المطبخ بتعتيق لحم البقر روبيا غاليغا لمدة 20 يومًا ويوازنه مع اختيارات الأسماك الطازجة التي تتغير يوميًا. تتزاوج هذه البروتينات مع الخضروات العضوية من المزارعين المحليين، مما يخلق مزيجًا غير مألوف من البر والبحر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
