Smokin Yard's BBQ, مطعم باربكيو في أيداهو سبرينغز، كولورادو، الولايات المتحدة
Smokin Yard's BBQ هو مطعم باربكيو في أيداهو سبرينغز يقدم لحوماً مدخنة ببطء مثل البريسكيت والضلوع ولحم الخنزير المسحوب. تأتي هذه الأطباق مع خيارات جانبية تقليدية تشمل الكول سلو وخبز الذرة.
افتتح المطعم في عام 2008 وجلب تقنيات التدخين على ارتفاعات عالية إلى مجتمع الجبال في أيداهو سبرينغز. شكل هذا الإدخال لطرق الشواء المتخصصة التي تتكيف مع الارتفاع تحولاً في مشهد الطعام المحلي.
تستمد القائمة من تقاليد باربكيو أمريكية إقليمية متعددة، لكل منها أسلوبها الخاص في تدخين اللحوم وتتبيلها.
يقبل المكان الطلبات عبر الإنترنت ويوفر خيارات تقديم الطعام للمجموعات والمناسبات. تتوفر قائمة للأطفال بحصص مناسبة للصغار.
يعمل المطعم على ارتفاع عالٍ حيث يؤثر الهواء الأرق على طريقة طهي اللحم أثناء عملية التدخين. يتطلب هذا الارتفاع تعديلات على التقنيات التقليدية لتحقيق القوام والنكهة المناسبين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,927 مساهم حول العالم.
