Restaurant Fond Rose, مطعم في كالوير-إي-كويير، فرنسا
يقع مطعم فوند روز في قصر من عشرينيات القرن الماضي يضم غرفة طعام بسقف زجاجي وشرفة خارجية تحيط بها الحدائق. يستوعب المكان حوالي 160 ضيفًا في بيئة مليئة بالمساحات الخضراء.
قام بول بوكوز بتحويل هذا الموقع في عام 2012، محولاً منزلًا بورجوازيًا سابقًا إلى مكان لتناول الطعام راقٍ شمال ليون. جلبت عملية التحويل رؤية gastronomية حديثة إلى مبنى سكني تاريخي.
يستلهم المطبخ هنا من تقاليد الطهي الفرنسية الإقليمية، باستخدام مكونات وتقنيات تعكس طابع المنطقة حول ليون. يتذوق الزوار أطباقًا متجذرة في العادات الغذائية المحلية التي شكلت طريقة تناول الطعام في هذا الجزء من فرنسا.
يضم المكان أربع غرف منفصلة للمناسبات الخاصة والتجمعات بأحجام مختلفة. منطقة المطبخ محاطة بالزجاج، مما يسمح للضيوف بمشاهدة تحضير الطعام.
يقود الشيف ميكائيل بيليتييه المطبخ من مساحة عمل مرئية عبر الجدران الزجاجية، مما يجعل عملية الطهي نفسها جزءًا من تجربة تناول الطعام. يمكن للضيوف مشاهدة العمل أثناء جلوسهم على طاولاتهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,212 مساهم حول العالم.
