Mamie M'a Dit, مطعم في متز، فرنسا
مامي مادي هو مطعم فرنسي في متز يقدم أطباقاً تقليدية تشمل تخصصات إقليمية. يقدم المطبخ أطباقاً تعتمد على اللحوم، ومرقاً منزلياً، وخضروات محضرة وفق وصفات متجذرة في طرق الطبخ اللورينية.
يستلهم المطعم وصفات توارثتها العائلات في منطقة لورين عبر الزمن. يمثل هذا النهج في الطبخ ممارسة عريقة متجذرة في كيفية تحضير الناس في المنطقة للطعام لسنوات عديدة.
يترجم الاسم إلى "قالت لي جدتي" ويشير إلى كيف أن الطبخ الفرنسي متجذر في قصص العائلة والطبخ المنزلي. يعيش الزوار هذا من خلال أطباق محضرة باستخدام وصفات توارثتها الأجيال.
يقع المطعم في وسط مدينة متز مع طاولات متاحة للغداء والعشاء يومياً، وخيارات لوقوف السيارات بالقرب من الكاتدرائية. يُنصح بالحجز، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو الأوقات المزدحمة.
يحضر المطبخ ريلت دي بور أو شابلي، وهو طبق لحم خنزير مطهو على نار هادئة في نبيذ شابلي والتوابل قبل حفظه. تُظهر هذه الطريقة تقنيات حفظ تقليدية استُخدمت في المنطقة لأجيال.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,905 مساهم حول العالم.
