Gold Mine, مطعم صيني في كوينزوي، مدينة وستمنستر، المملكة المتحدة
Gold Mine هو مطعم صيني في وستمنستر متخصص في الأطباق الكانتونية، ويضم مطبخًا مفتوحًا يعرض البط والخنزير المشويين. المساحة مفروشة بسجاد أحمر وصور بإطارات ذهبية تخلق جوًا دافئًا ومرحبًا.
افتتح المطعم في عام 2006 ومنذ ذلك الحين أصبح مرجعًا للبط المشوي في لندن. حافظ على معايير عالية في الطهي الكانتوني على مر السنين.
يجمع المكان بين عناصر التصميم الصيني التقليدي وتناول الطعام المعاصر، حيث يهيمن اللونان الأحمر والذهبي على التصميم الداخلي. تحمل هذه الألوان معنى عميقًا في الثقافة الصينية وتعكس العادات التي يواجهها الزوار في جميع أنحاء المكان.
يقع المطعم في كوينزوي ويفتح خلال ساعات الغداء في أيام الأسبوع، مع ساعات عمل ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع. من المستحسن الوصول مبكرًا لأنه عادة ما يكون مزدحمًا، خاصة عند تقديم الأطباق المشوية الخاصة.
طبق البيت المميز هو طبق التوفو مع فطر شيتاكي وباك تشوي الصغير في صلصة الصويا الداكنة، محضر بالطرق التقليدية. يعرض هذا الطبق تقنيات طهي أصبحت أقل شيوعًا في العديد من المطاعم الكانتونية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
