Gino e Toto Sorbillo, مطعم إيطالي في نابولي، إيطاليا
جينو إي توتو سوربيلو هو مطعم بيتزا في فيا دي تريبونالي في نابولي يعد البيتزا التقليدية بعجينة طرية باستخدام وصفات موروثة. يستخدم المطعم مكونات محلية ويتبع طرقًا كلاسيكية تم تحسينها عبر الأجيال داخل العائلة.
بدأت عائلة سوربيلو تقليد البيتزا في نابولي ووسعت عملياتها بمرور الوقت. ما بدأ كمؤسسة صغيرة في الحي نما ليصبح مؤسسة معروفة بفروع في جميع أنحاء إيطاليا وخارجها.
يمثل المطعم تقليد صنع البيتزا النابولية ويظهر كيف تظل هذه الحرفة حية من خلال ممارسة العائلة حتى اليوم. يشاهد الزوار صانعي البيتزا أثناء العمل ويفهمون لماذا تحمل طريقة التحضير هذه معنى لهوية المدينة.
يقع المطعم في وسط نابولي ويفتح يوميًا بأسعار معتدلة للبيتزا بأنماط مختلفة. إلى جانب خيارات مارغريتا الكلاسيكية، تتوفر أطباق موسمية خاصة حسب المكونات المتاحة حاليًا.
تدير العائلة أيضًا موقعًا منفصلاً يسمى 'أنتيكا بيتزا فريتا دا زيا إستيرينا سوربيلو' حيث تُصنع البيتزا المقلية بالطراز التقليدي. تستخدم هذه البيتزا المقلية الخاصة دقيقًا عضويًا وتقدم نهجًا مختلفًا عن الطريقة الكلاسيكية المخبوزة في الفرن.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
