Los Montes de Galicia, مطعم في حي سالامانكا، مدريد، إسبانيا
لوس مونتيس دي غاليسيا هو مطعم في حي سالامانكا بمدريد، يركز على المطبخ الإسباني الأطلسي مع المأكولات البحرية الطازجة والمكونات من ساحل غاليسيا. غرفة الطعام ذات تصميم حديث مع نباتات معلقة وتفاصيل زخرفية تقسم المساحة إلى منطقة طعام رئيسية وقسم كوكتيل منفصل.
افتتح الشيف خوسيه إسباساندين هذا المطعم في أواخر التسعينيات، جالبًا تقنيات الطبخ الغاليسية إلى مدريد في وقت كان فيه هذا الطراز الإقليمي قليل الحضور في العاصمة. أصبح من أول الأماكن في المدينة التي تقدم هذا المطبخ الساحلي في بيئة حديثة.
أطباق مثل بولبو آ فيرا، وهو تحضير غاليسي كلاسيكي للأخطبوط، تظهر في القائمة إلى جانب وصفات إقليمية أخرى يمكن للزوار طلبها وتذوقها مباشرة. نبيذ ألباريño من غاليسيا يقدم هنا ويتناسب بشكل طبيعي مع الطبخ الذي يركز على المأكولات البحرية.
يقع المطعم بالقرب من شارع دي أزكونا في حي سالامانكا ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من محطات المترو القريبة. الحجز مسبقًا فكرة جيدة، ويساعد على الاختيار بين غرفة الطعام الرئيسية ومنطقة الكوكتيل حسب نوع الزيارة التي تخطط لها.
يعمل المطبخ مع موردين من ساحل غاليسيا والحدائق القريبة، مما يعني أن القائمة تتغير حسب ما هو متاح في كل موسم. بعض الأطباق، مثل كرات سمك القد مع أيولي الثوم المحمص، تظهر في القائمة فقط عندما تكون المكونات المناسبة في أفضل حالاتها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,665 مساهم حول العالم.
