L'Alchimiste, براسيري في الدائرة التاسعة في باريس، فرنسا
لألكيميست براسيري فرنسي في الدائرة التاسعة في باريس، بقاعة طعام تضم عوارض خشبية مكشوفة ومرايا قديمة على جدرانها. المكان صغير الحجم، فيه نحو 45 مقعدا مرتبة لتناسب اللقاءات الصغيرة والزوار الذين يأتون وحدهم.
افتتح المكان عام 1950 داخل مبنى من القرن التاسع عشر يشكل بيئة الطعام فيه حتى اليوم. هذه الصلة بالماضي تفسر لماذا تبقى عناصر تصميم معينة مثل العوارض الخشبية والمرايا جزءا من هويته.
المطعم يعكس كيف تبقى طرق الطبخ الفرنسية التقليدية محورية في الطعام اليومي، مع قوائم تتغير حسب ما يجلبه الموردون المحليون إلى السوق.
المطعم يقبل الحجوزات لوجبتي الغداء والعشاء، لذا من الحكمة الحجز مسبقا في الفترات المزدحمة. المساحة صغيرة وتمتلئ بسرعة، لذلك قد يعني الوصول دون حجز في عطلة نهاية الأسبوع الانتظار أو عدم توفر طاولة.
يصل الخبز الطازج ثلاث مرات يوميا من مخبز في الحي يعمل منذ أكثر من قرن، ويُسلَّم خصيصا لكل وجبة. هذه الشراكة المستمرة تعني أن الزوار يتذوقون خبزا مصنوعا بطرق تسبق المطعم نفسه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,862 مساهم حول العالم.
