Kei, مطعم راقٍ في الدائرة الأولى في باريس، فرنسا
كي هو مطعم راقٍ يقع في الدائرة الأولى، يمزج بين التقنيات الطهوية الفرنسية والحساسية اليابانية عبر أربع قوائم تذوق مختلفة. يعمل المطبخ بمكونات موسمية لابتكار أطباق تكرم التقاليدين من خلال توازن دقيق وتنفيذ محكم.
وصل الشيف كي كوباياشي إلى فرنسا من ناغانو في سن 21 وتدرب على يد طهاة مشهورين منهم جيل غوجون وألان دوكاس قبل تأسيس هذا المطعم في عام 2011. ثم حصل المطعم على ثلاث نجوم ميشلان في عام 2020، مما شكل علامة فارقة في مسيرته.
حصل المطعم على نجمته الثالثة من ميشلان في عام 2020، مما جعل الشيف كوباياشي أول طاهٍ ياباني ينال هذا التقدير في فرنسا.
يقع المطعم في وسط باريس بالقرب من وسائل النقل الرئيسية والمعالم الثقافية، مما يسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام أو بالمترو. يُنصح بشدة بالحجز مسبقًا لأن المقاعد محدودة والطلب مرتفع باستمرار.
يختار الشيف المكونات باهتمام خاص بجودتها ومصدرها، وغالبًا ما يعمل مباشرة مع المنتجين لتأمين مواد تلبي معايير صارمة. هذا النهج المباشر في الاختيار يشكل كل طبق ويعكس التزام المطبخ بالدقة واحترام المواد الخام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
