Sugarfire, مطعم باربكيو في أوليفيت، الولايات المتحدة
Sugarfire هو مطعم باربكيو في أوليفيت يقدم لحومًا مدخنة على طريقة سانت لويس بما في ذلك لحم الصدر والضلوع ولحم الخنزير المسحوب والديك الرومي مع صلصات منزلية وتوابل جافة. تدور القائمة حول هذه البروتينات الأساسية المحضرة باستخدام طرق التدخين التقليدية.
أمضى الشيف مايك جونسون وقتًا في دراسة طرق الباربكيو في أوستن وممفيس وكانساس سيتي وكارولينا قبل تأسيس هذا المطعم مع طاهية الحلويات كارولين داونز. أثر بحثهما في تقاليد التدخين الإقليمية المختلفة على كيفية عمل المطبخ اليوم.
يعكس اسم المطعم شراكة بين متخصص في تدخين اللحوم وطاهية حلويات، حيث شكّلت مهاراتهما المختلفة القائمة. أنشأ تعاونهما شيئًا يختلف عن أماكن الباربكيو المعتادة في المنطقة.
يقع المطعم عند تقاطع أوليف بوليفارد و170 في سانت لويس ويقبل الطلبات عبر الإنترنت لخيارات الاستلام والتوصيل. يمكنك الاتصال مسبقًا للطلب أو الحضور وتصفح القائمة في الموقع.
طبق 'ميت دادي' المميز يجمع عدة لحوم مدخنة بما في ذلك جزء من الضلوع، سجق شيدر بالفلفل الهالبينو، لحم الصدر، ولحم الخنزير المسحوب مع طبقين جانبيين. يعرض هذا الطبق الواحد مجموعة تقنيات التدخين والتتبيل التي يتخصص فيها المطبخ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
