Malai Kitchen, مطعم آسيوي في دالاس، الولايات المتحدة
مالاي كيتشن هو مطعم في دالاس يجمع بين تقاليد الطهي التايلاندية والفيتنامية باستخدام طرق تحضير حديثة. تعتمد القائمة على مكونات من موردين محليين وأسواق إقليمية لإنشاء أطباق تمزج بين عالمي الطهي.
بدأ المطعم عندما سافر برادن وياسمين ويجز عبر جنوب شرق آسيا لجمع الوصفات التقليدية وطرق الطهي. شكلت هذه الاكتشافات من رحلاتهم أساس المطعم ولا تزال توجه مطبخه حتى اليوم.
يكرم المطبخ تقاليد الطهي في جنوب شرق آسيا من خلال مزج الأساليب التايلاندية والفيتنامية بطرق تبدو طبيعية لكلا المطبخين. يمكن للزوار رؤية كيف تشكل المكونات المحلية الطازجة طريقة تحضير الأطباق وتقديمها كل يوم.
يدير المطعم عدة فروع في منطقة دالاس-فورت وورث ويقدم الغداء والعشاء والبرانش طوال الأسبوع. كما ينتج المطبخ بيرة حرفية في الموقع، والتي تتناسب جيدًا مع الأطباق المستوحاة من آسيا في القائمة.
يدير المطعم منشأة تخمير خاصة به تنتج بيرة على الطريقة الآسيوية، بما في ذلك الجعة الفيتنامية وأصناف القمح. هذا الإنتاج الداخلي للبيرة غير شائع في المطاعم ويخلق صلة مباشرة بين الطعام والحرفية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
