Hudson's Smokehouse BBQ, مطعم باربكيو في ليكسينغتون، كارولينا الجنوبية، الولايات المتحدة
Hudson's Smokehouse BBQ هو مطعم باربكيو في ليكسينغتون متخصص في اللحوم المدخنة مثل أضلاع الخنزير المقطعة على طريقة سانت لويس، وصدر البقر، والسلور المقلي، مع ثلاث صلصات منزلية. يستخدم المطبخ دخان شجرة الجوز وطرقًا تقليدية لتحضير أطباق القائمة للزوار في جو غير رسمي.
بدأ المطعم في عام 1995 عندما بدأ روبن وباربرا في تحضير الكرنب وتدخين اللحم على خشب الجوز في الفناء الخلفي لمنزلهما لتجمعات العائلة. نمت هذه التقاليد المنزلية في النهاية لتصبح عملية تجارية قائمة.
يتميز المكان عن أسلوب الخردل الألماني المعتاد في وسط كارولينا الجنوبية باستخدام نكهات الخل والفلفل المتجذرة في منطقة بي دي. يشكل هذا النهج الإقليمي طريقة تتبيل المطبخ للحومه ويعكس الهوية الطهوية للمجتمع المحيط.
يوفر المطعم مقاعد لتناول الطعام في الداخل، وخيارات للطلب الخارجي، ويدير منشأة لتقديم الطعام للمناسبات في جميع أنحاء كارولينا الجنوبية. يجب على الزوار توقع أوقات انتظار خلال الفترات المزدحمة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
اعترفت جمعية الباربكيو في كارولينا الجنوبية بالمطعم كـ '100-Mile BBQ'، وهو تصنيف يكرم المؤسسات التي تستحق السفر لمسافة بعيدة لزيارتها. تمنحه هذه الجائزة تميزًا بين الأماكن الأخرى في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,453 مساهم حول العالم.
