Don Battaglia, مطعم في بوينس آيرس، الأرجنتين
دون باتاجليا هو مطعم في بوينس آيرس يعد أطباقًا أرجنتينية تقليدية وتخصصات إيطالية باستخدام مكونات طازجة من موردين محليين. تجمع القائمة بين الأطباق الكلاسيكية من كلا أسلوبي الطهي في كل عرض.
تأسس المطعم خلال فترة الهجرة الإيطالية إلى الأرجنتين ويحافظ على تقنيات الطهي من تلك الحقبة. يُظهر المطبخ الذي يقدمه كيف التقت ثقافتان من خلال الهجرة والاستيطان.
يتبع المطعم عادات تناول الطعام في بوينس آيرس، حيث يبدأ العشاء متأخرًا وتكون الوجبات مناسبات لمحادثة طويلة وتجمع. تُظهر طريقة ترتيب المكان هذا التقليد في مشاركة المائدة معًا.
يقع المطعم بالقرب من وسائل النقل العام ويسهل الوصول إليه. تبدأ ساعات العمل في المساء خلال أيام الأسبوع، مع خدمة ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع.
يعمل المطعم باستخدام وصفات عائلية توارثتها الأجيال، تجمع بين تقنيات المعكرونة الإيطالية وتحضير اللحوم الأرجنتيني. يحمل كل طبق قصة هذا المزيج الطهوي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,803 مساهم حول العالم.
