Auberge 22, مطعم في حي بوريڤاج، بياريتز، فرنسا
أوبرج 22 هو مطعم في حي بوريڤاج في بياريتز يتبع تصميم منزل الباسك التقليدي. يتميز بمدفأة كبيرة للطهي على الحطب، وقاعات طعام متعددة، وحديقة شتوية مغطاة بالزجاج تجلب الضوء الطبيعي.
تم تشييد المبنى وفقًا لمبادئ العمارة الباسكية التقليدية ويدمج تقنيات الطهي الإقليمية من جنوب إقليم الباسك. يستمر هذا الارتباط بالتراث المعماري المحلي والتقاليد الطهوية في تشكيل طابعه.
يجلب المطبخ المكونات من منتجين قريبين ويقدم لحومًا معتقة من سلالات أبقار مختلفة من جميع أنحاء أوروبا. تعكس هذه الخيارات تفضيلات الطهي الإقليمية وطرق التحضير التقليدية التي تميز المطبخ الباسكي.
يفتح المكان أبوابه يوم الاثنين ومن الخميس إلى الأحد ابتداءً من الساعة 19:30 ويستقبل الحجوزات للعائلات والمجموعات والمناسبات التجارية الخاصة. يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة إذا كنت قادمًا مع مجموعة كبيرة أو تخطط لمناسبة خاصة.
يحتوي المطعم على غرفة تعتيق متخصصة حيث تتم معالجة قطع اللحم الكاملة وتخزينها بمرور الوقت. يتيح ذلك للمطبخ التحكم في عملية التعتيق وضمان أن كل طبق لحم يلبي أعلى المعايير.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
