La Table des Climats, مطعم فرنسي في ديجون، فرنسا
لا تابلا دي كليما هو مطعم تختار فيه النبيذ أولاً من قائمة تضم أكثر من 800 خيار من بورغوندي، ثم يبتكر المطبخ أطباقاً تناسب ما اخترته. تقع غرف الطعام في مبنى مستشفى سابق وتتميز بأسقف مقوسة تعكس ماضيها التاريخي.
بدأ المبنى كمستشفى عام يخدم المدينة ثم تم ترميمه ليصبح المطعم. حافظ التحويل على التفاصيل المعمارية الأصلية، مما خلق مساحة يظل فيها الغرض السابق للمبنى مرئياً.
يستمد المطعم هويته من تراث بورغوندي في زراعة الكروم وكيف ينظر الناس هنا إلى النبيذ كجزء من تناول الطعام اليومي. يدعوك المفهوم إلى استكشاف النبيذ المحلي أولاً، ثم اكتشاف كيف يشكل كل واحد ما تأكله.
يفتح المطعم من الأربعاء إلى السبت، مع تقديم الغداء والعشاء في أوقات مختلفة. يجب على المجموعات الكبيرة التي تضم أكثر من عشرة أشخاص الحجز مسبقاً لضمان استيعابهم.
هنا، يساعدك خبير النبيذ في اختيار نبيذ أولاً، ثم يبتكر الشيف إريك براس أطباقاً خصيصاً لتتناسب مع ما اخترته. هذا النهج المعكوس يعني أن كل زيارة تتكشف بشكل مختلف حسب النبيذ الذي يجذب اهتمامك.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
