Yardbird Southern Fried Chicken, مطعم أمريكي في زيورخ، سويسرا.
Yardbird Southern Fried Chicken هو مطعم أمريكي في Weststrasse متخصص في الدجاج المقلي المقرمش المحضر بطبقة مميزة من اللبن الرائب. يخضع الدجاج لعملية تمليح لمدة 24 ساعة لتطوير نكهته وقوامه قبل الطهي.
أسس المكان توماس وكيرتانيا فون مات بعد مشاريعهما السابقة في البرغر الفاخر والشواء الجنوبي. يعكس هذا المفهوم الثالث تركيز المالكين المتزايد على تقاليد الطعام المريح الأمريكي.
يجلب المكان تقاليد الطهي في جنوب أمريكا إلى مشهد الطعام في زيورخ. يجد الزوار وصفات من مناطق مختلفة من الولايات المتحدة معاد تصورها بمكونات سويسرية محلية ومقدمة لجمهور أوروبي.
يفتح المطعم لخدمة العشاء ويعمل بساعات منتظمة في أيام الأسبوع تمتد قليلاً في عطلات نهاية الأسبوع. يجب على الضيوف تخطيط زيارتهم وفقًا لذلك، لأن أوقات الإغلاق تختلف حسب يوم الأسبوع.
يحصل المطبخ على جميع دواجه من مزارع سويسرية بدلاً من الاستيراد، ويقدم بدائل نباتية لأولئك الذين يتجنبون اللحوم. يعكس هذا النهج المحلي في التوريد التزامًا بالعمل مع المنتجين القريبين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,268 مساهم حول العالم.
