Tanpopo, مطعم في أثينا، اليونان
تانبوبو هو مطعم رامن في ساحة كلافثمونوس يقدم أطباقاً باللحم وأطباقاً نباتية مع نودلز محضرة منزلياً في مطبخ مفتوح. يعمل الفريق الماهر بشكل مرئي خلف المنضادات حيث يجلس الضيوف مقابلهم أثناء تناول الطعام.
افتتح المطعم في فبراير 2023، أسسه الطاهي اليوناني الياباني سوتيريس كونتيzas الذي جلب خبرة من مطاعم بارزة أخرى. كان افتتاحه بمثابة بداية مشروعه الخاص المكرس لتقنية الرامن اليابانية.
يستمد المطعم اسمه من كلمة يابانية تعني الهندباء، مستوحى من فيلم عن شخص أتقن تحضير الرامن. يعكس هذا الاختيار في التسمية الشغف الذي يوضع في كل طبق يقدم هنا.
يمكن حجز حوالي نصف المقاعد مسبقاً بينما يعمل النصف الآخر بنظام الأسبقية. هذا الترتيب يجعل الزيارات خلال ساعات الذروة ممكنة، رغم أن الدخول دون حجز ممكن أيضاً.
يجلس الضيوف مباشرة على منضادات المطبخ ويشاهدون الطهاة يحضرون الرامن أمامهم. يعكس هذا الترتيب بأسلوب البار الياباني التقليدي للرامن، حيث يصبح الطهي جزءاً من تجربة تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
