La Barraca, مطعم فالنسي في مدريد، إسبانيا
لا باراكا هو مطعم فالنسي بالقرب من غران فيا متخصص في أطباق الأرز مع تحضيرات مختلفة من الباييا باستخدام أرز بومبا الفاخر من منطقة فالنسيا. يقلد الديكور الداخلي المنازل التقليدية من منطقة ليفانتي، مع تفاصيل مصممة بعناية تعكس الطابع الريفي لمنطقة أصل هذا المطبخ.
أسست عائلة سوليس هذا المكان في عام 1935 كوسيلة للحفاظ على ثقافة الطعام الفالنسية حية في مدريد. جاء المفهوم من الرغبة في نقل الضيوف إلى قطعة من منطقة ليفانتي الريفية.
يحافظ المطعم على تقاليد الطبخ الفالنسية الأصيلة مع طهاة يمارسون أساليب توارثتها الأجيال في المنطقة. يختبر الزوار كيف تشكل ثقافة الطعام المحلية هذه كل طبق يُعد في المطبخ.
يستقبل المكان الحجوزات يوميًا لخدمة العشاء ويقدم مساعدة متعددة اللغات للضيوف الدوليين. يجب على الزوار الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لضمان طاولة.
يُعد كل باييا وفقًا لتوقيت دقيق ومزيج من المكونات التي تخلق قوامًا ونكهات مختلفة في الأرز. حتى آكلي الباييا ذوي الخبرة سيكتشفون اختلافات دقيقة بين تحضيرات الأرز الاثنتي عشرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
